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Carbonara 63
Guanciale fondente, tuorlo d’uovo 63° e spuma di pecorino
€ 11,60
- Extra riso € 2,50
- Extra guanciale € 2,00
- Extra spuma di pecorino € 1,50
Dall'orto
Pomodoro, Basilico, Barbabietola, Piselli, Zucchine EVO e Chips di Ortaggi
€ 9,80
- Extra riso € 2,50
- Extra Zucchine EVO €1,00
- Extra Chips EVO €1,00
Sottobosco
Funghi misti trifolati al rosmarino e crema di zafferano
€ 11,20
- Extra riso € 2,50
- Extra funghi € 3,00
Estate
Stracciatella di Burrata, Pomodoro, Basilico e Olio agli Agrumi
€ 9,80
- Extra riso € 2,50
- Extra stracciatella € 2,00
Piemonte mio
Crema di Peperone dolce, Tomino fresco e acciughe
€ 10,60
- Extra riso € 2,50
- Extra tomino € 2,00
- Extra acciughe € 2,00
Pulled Pork
Pulled pork di Skassapanza, la sua salsa affumicata e cipolle croccanti
€ 9,80
- Extra riso € 2,50
- Extra Pulled € 3,50
- Extra Cipolla € 1,00
Pesto
Patate, Fagiolini e Pesto di Basilico e Mandorle
€ 10,80
- Extra riso € 2,50
Mamma puglia
Cozze, Chips di Patate e Pomodoro
€ 12,20
- Extra riso € 2,50
- Extra cozze € 2,00
- Extra chips € 1,00
Gran Bianco
Robiola fresca e una macinata di pepe
€ 8,40
- Extra riso € 2,50
- Extra robiola € 2,00
Veggie
Insalata verde, crostini di riso, pomodorini, ceci, noci, zucchine EVO e chips d’ortaggi
€ 10,00
Burrata
Insalata, crostini di riso, pomodorini, burrata pugliese, patate e fagiolini
€ 10,00
Verde
Insalata, Zucchine e pomodorini
€ 7,00
Sfizi
- Streghette di Riso
- Risottole
€ 3,80
Bruschette
- Burrata e pomodoro
- Peperone, Tomino e acciughe
- Robiola fresca Pepe
- Pulled pork e cipolle croccanti
- Pesto, Patate e fagioli
€ 3,80 cad. € 9,50/ 3pz
Tiramisù
Fatto al momento con savoiardi di farina di riso
€ 5,00
Tropical
Cremoso di Cocco, cubetti di Ananas e Crumble al Cacao
€ 5,00
Pan de Ris
Fragranti biscotti dolci al burro, preparati con farina di riso e di polenta
€ 1,20
- Acqua Naturale / Gasata 33cl € 1,50
- Coca Cola / Coca Cola Zero 33cl € 3,50
- Estathé Pesca / Limone 33cl € 3,50
- Caffè € 1,20
- Caffè e Pan e Ris € 2,00
Birre
- "MIA" Lager di EDIT gluten free € 5,00
- "IPACONDA" IPA di EDIT gluten free € 5,00
Vino
- Barbera d'Asti € 5,00
- Arneis € 5,00
- Prosecco Glera € 5,00
Carbonara 63
Guanciale fondente, tuorlo d’uovo 63° e spuma di pecorino
€ 11,60
- Extra riso € 2,50
- Extra guanciale € 2,00
- Extra spuma di pecorino € 1,50
Dall'orto
Pomodoro, Basilico, Barbabietola, Piselli, Zucchine EVO e Chips di Ortaggi
€ 9,80
- Extra riso € 2,50
- Extra Zucchine EVO €1,00
- Extra Chips EVO €1,00
Sottobosco
Funghi misti trifolati al rosmarino e crema di zafferano
€ 11,20
- Extra riso € 2,50
- Extra funghi € 3,00
Estate
Stracciatella di Burrata, Pomodoro, Basilico e Olio agli Agrumi
€ 9,80
- Extra riso € 2,50
- Extra stracciatella € 2,00
Piemonte mio
Crema di Peperone dolce, Tomino fresco e acciughe
€ 10,60
- Extra riso € 2,50
- Extra tomino € 2,00
- Extra acciughe € 2,00
Pulled Pork
Pulled pork di Skassapanza, la sua salsa affumicata e cipolle croccanti
€ 9,80
- Extra riso € 2,50
- Extra Pulled € 3,50
- Extra Cipolla € 1,00
Pesto
Patate, Fagiolini e Pesto di Basilico e Mandorle
€ 10,80
- Extra riso € 2,50
Mamma puglia
Cozze, Chips di Patate e Pomodoro
€ 12,20
- Extra riso € 2,50
- Extra cozze € 2,00
- Extra chips € 1,00
Gran Bianco
Robiola fresca e una macinata di pepe
€ 8,40
- Extra riso € 2,50
- Extra robiola € 2,00
Veggie
Insalata verde, crostini di riso, pomodorini, ceci, noci, zucchine EVO e chips d’ortaggi
€ 10,00
Burrata
Insalata, crostini di riso, pomodorini, burrata pugliese, patate e fagiolini
€ 10,00
Verde
Insalata, Zucchine e pomodorini
€ 7,00
Sfizi
- Streghette di Riso
- Risottole
€ 3,80
Bruschette
- Burrata e pomodoro
- Peperone, Tomino e acciughe
- Robiola fresca Pepe
- Pulled pork e cipolle croccanti
- Pesto, Patate e fagioli
€ 3,80 cad. € 9,50/ 3pz
Tiramisù
Fatto al momento con savoiardi di farina di riso
€ 5,00
Tropical
Cremoso di Cocco, cubetti di Ananas e Crumble al Cacao
€ 5,00
Pan de Ris
Fragranti biscotti dolci al burro, preparati con farina di riso e di polenta
€ 1,20
- Acqua Naturale / Gasata 33cl € 1,50
- Coca Cola / Coca Cola Zero 33cl € 3,50
- Estathé Pesca / Limone 33cl € 3,50
- Caffè € 1,20
- Caffè e Pan e Ris € 2,00
Birre
- "MIA" Lager di EDIT gluten free € 5,00
- "IPACONDA" IPA di EDIT gluten free € 5,00
Vino
- Barbera d'Asti € 5,00
- Arneis € 5,00
- Prosecco Glera € 5,00
Una storia piena di tecnologie
La realtà di Ris8 è molto più di quel che sembra. Nasciamo come startup innovativa preincubata all’i3P del Politecnico di Torino. La nostra volontà è quella di rivoluzionare il mondo dei risotti, rendendoli un prodotto di ristorazione molto più accessibile, puntando sulla rapidità senza però dimenticarsi della qualità di ingredienti e preparazione. Da noi, il Ris8 è tutto un altro mondo.
